Acidi butirik, Bifidobakteret (Probiotikët), Frukto-oligosakaridet (Prebiotikët)
Acidi butirik Acidi butirik është një acid yndyror me zinxhir të shkurtër, që gjendet në natyrë si një përbërës i vogël në fraksionin yndyror të qumështit dhe derivateve të tij.
Tek njerëzit është një substancë që formohet natyrshëm në zorrën e trashë si pasojë e fermentimit të fibrave dietike.
Përvoja klinike ka treguar se te pacientët me çrregullime të ekuilibrit qelizor në zorrën e trashë dhe konkretisht në pjesën ileokolike, marrja e acidit butirik çon në një përmirësim të dukshëm të simptomave si diarre, dhimbje barku dhe keqtrajtim të përgjithshëm.
Është burimi kryesor i energjisë së qelizave epiteliale të zorrës së trashë:
stimulon zëvendësimin e tyre dhe maturimin normal dhe luan një rol të rëndësishëm "kyç" në ruajtjen e integritetit të mukozës dhe në procesin e shërimit të lezioneve të zorrëve,
aktivizon rithithjen e ujit dhe natriumit në zorrën e trashë,
kontribuon në uljen e pH të zorrëve, duke krijuar kështu një mjedis jo mikpritës për rritjen e baktereve patogjene.
Bifidobakteret Ato janë bakteret më të dobishme që gjenden në zorrën e trashë të të rriturve dhe fëmijëve.
Këto baktere zvogëlohen me kalimin e moshës dhe kur gjendja shëndetësore fillon të bjerë.
Popullsia e baktereve Bifidobacterium Bifidus që kolonizojnë zorrën e njeriut mund të ndërpritet nga shumë faktorë që lidhen me stilin e jetës, shëndetin dhe kushtet mjedisore.
Përfitimet e konsumimit të bifidobaktereve janë:
Parandalimi i kolonizimit të zorrëve nga bakteret dhe kërpudhat patogjene armiqësore, me të cilat bifidobakteret konkurrojnë për lëndë ushqyese.
Prodhimi i acidit acetik dhe acidit laktik, të cilët ulin pH-në e zorrëve dhe për këtë arsye e bëjnë zonën jo mikpritëse për bakteret e tjera.
Frenimi i baktereve që mund të konvertojnë nitratet nga dieta në nitrite potencialisht të rrezikshme.
Një popullatë e mjaftueshme e bifidobaktereve mund të zgjidhë problemet e kapsllëkut dhe të përmirësojë funksionin e zorrëve.
Frukto-oligosakaridet (FOS) Frukto-oligosakaridet janë karbohidrate komplekse, d.m.th., sheqerna natyralë në formën e polimereve, që gjenden në sasi të vogla në bimë të ndryshme.
Së bashku me oligosakaridet e tjera të tipit niseshte si inulina, frukto-oligosakaridet janë pothuajse të patretshëm. Ato përdoren gjerësisht për efektin e tyre "prebiotik", që do të thotë se janë lëndë ushqyese për popullatat e ndryshme bakteriale që përbëjnë florën tonë të zorrëve.
Frukto-oligosakaridet rrisin aftësinë e enzimave laktike (probiotikët) për të nxitur funksionin normal të zorrëve, veçanërisht kur kombinohen me baktere shumë të dobishme si bifidobakteret.
Frukto-oligosakaridet, përveç përmirësimit të tretjes dhe përthithjes, ndihmojnë në parandalimin e çrregullimeve të zorrëve si kapsllëku, koliti apo diarreja.
