Kefir: Çfarë është dhe cilat janë përfitimet e tij?

Tabela e Përmbajtjes Çfarë është kefiri? Përfitimet e kefirit Llojet e kefirit Kefir vs kos Vlera ushqyese e kefirit Si të bëni kefir shtëpiak? Sa kefir duhet të pi në ditë?

Çfarë është kefiri?

ajo kefir është një pije e mbushur me probiotikë, të cilët janë baktere të dobishme për shëndetin e zorrëve. Bëhet nga fermentimi i qumështit të lopëve, dhive ose deleve. Ekziston edhe një lloj tjetër kefir që bëhet me ujë në vend të qumështit. Të kefir mund të ndihmojë tretjen dhe përmban shumë lloje të baktereve të mira. Mund ta gjeni në dyqane ose ta bëni vetë në shtëpi.

A përmban laktozë?

ajo kefir përmban pak laktozë, kështu që nëse keni problem me laktozën, mund të mos ju shkaktojë shqetësim. Në fakt, ndihmon në tretjen më të mirë të laktozës. Nëse nuk dëshironi fare laktozë, ka versione speciale kefir pa qumësht, por mund të mos ofrojë të njëjtat përfitime.

Përfitimet e kefirit

ajo kefir, i pasur me probiotikë dhe lëndë ushqyese, ndihmon sistemin tretës dhe zorrët të funksionojnë siç duhet. Përveç kësaj, konsumi i tij mund të sigurojë më shumë përfitimet për shëndetin.

1. Zvogëlon rrezikun e osteoporozës
Kefiri është shumë i dobishëm për kockat tuaja sepse përmban kalcium, si dhe lëndë ushqyese të tjera të rëndësishme si vitamina D, fosfor, magnez dhe vitaminë K. Madje është treguar se ndihmon njerëzit me osteoporozë të kenë kocka më të forta kur konsumohen çdo ditë.


2. Përmirëson shëndetin e zemrës
Hulumtimet kanë zbuluar se kefir mund të ofrojë mbrojtje kundër problemeve që lidhen me sindromën metabolike, të cilat mund të rrisin rrezikun për problemet e zemrës. kefir mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut, të ketë nivele më të mira të kolesterolit dhe të përmirësojë nivelet e triglicerideve, të cilat janë substanca yndyrore në gjakun tuaj. Kjo madje mund të ndihmojë në parandalimin e problemeve të zemrës në të ardhmen.


3. Ndihmon tretjen
ajo kefir ka shumë lloje bakteresh, deri në 61 të ndryshme. Hulumtimet kanë treguar se këto mikrobe të fuqishme mund të jenë të dobishme për shëndetin e zorrëve, duke ndihmuar në trajtimin dhe parandalimin e problemeve të tilla si. Sindromi i zorrës së irrituar, disa forma diarreja dhe ulcerat e shkaktuara nga mikrobet.


4.Ndihmon në kontrollin e sheqerit në gjak
Nëse keni diabetit tipi 2, duke shtuar kefir në dietën tuaj mund të jetë e dobishme. Hulumtimet sugjerojnë se kefir mund të ndihmojë në uljen e sheqerit në gjak dhe të përmirësojë të tjera të lidhura diabetit Faktorë të tillë si rezistenca ndaj insulinës dhe presioni i gjakut. Megjithatë, nevojiten më shumë studime për të qenë të sigurt.


5. Ka veti antibakteriale
ajo kefir është i mirë për shëndetin sepse përmban substanca që luftojnë bakteret. Në veçanti, ai ka disa lloje probiotikësh, të cilët janë po aq të fuqishëm sa antibiotikët duke luftuar bakteret e këqija. Një lloj probiotiku që gjendet vetëm në kefir, Kefir Lactobacillus, madje mund të ngadalësojë ose ndalojë rritjen e baktereve që janë të rrezikshme për shëndetin, si salmonela dhe E. coli.

Llojet e kefirit

ajo kefir në dispozicion në shumë forma duke përfshirë:

• Qumështi i kefirit: Qumeshti kefir është një pije e bërë nga qumështi i fermentuar i lopës, dhisë ose deles dhe kokrrat e kefirit.
• Kefir uji: Të kefir uji është një pije tjetër e fermentuar e bërë me një përzierje të ujit të sheqerit dhe kokrrave të kefirit. Është pa qumësht.
• Kokrrat e kefirit: Kokrrat kefir ato janë koloni majash dhe bakteresh që duken si copa të vogla lulelakrash. Ata kanë mikroorganizma probiotikë që shpërbëjnë laktozën në qumësht, gjë që shkakton fermentim. Ekzistojnë dy lloje të kokrrave të kefirit: kokrra uji (të cilat i përzieni me ujë me sheqer) dhe kokrra qumështi (të cilat i përzieni me qumësht).

Kefir vs kos

ajo kefir është e ngjashme me kos. Të dyja kanë një shije pak të thartë dhe bëhen me fermentim. Nëse e keni të vështirë për tu tretur laktozë, të dyja janë zgjedhje të mira sepse i tresni lehtë. Ato përmbajnë gjithashtu baktere të ndryshme të dobishme. Të kefir ka kryesisht baktere Kefir Lactobacillus, dhe jogurti ka bakteret Lactobacillus bulgaricus dhe Streptococcus thermophilus. Gjithashtu, kefiri përmban edhe maja, ndryshe nga kosi i cili ka vetëm baktere.

ajo kefir është më i lëngshëm se kosi dhe zakonisht ka më pak kalori dhe sheqer. Të dyja janë të shkëlqyera për të bërë smoothie ose për t'u kombinuar me drithëra ose fruta, por kefiri është një zgjedhje më e mirë nëse dëshironi diçka me më pak kalori dhe sheqer.

Vlera ushqyese e kefirit

një filxhan kefir yndyrë të ulët përmban:

• Kaloritë: 104
• Proteina: 9 gram
• Yndyrë: 2,5 gram
• Karbohidratet: 11,5 gram
• Fibra: 0 gr
• Sheqeri: 11 gram

Gjithashtu kefir është një burim i mirë:

• Vitamina B12
  
• Vitamina K
• Kalciumi
• Acidi folik
• Riboflavina

Si të bëni kefir shtëpiak?

Bëj tënden kefir thjesht dhe shpejt me këto hapa:

1. Merre atë ca qumesht (preferoni të plota për shije më të mirë), një kavanoz qelqi dhe kokrra kefiri. Kokrrat janë të lehta për t'u gjetur Online.
2. Vendos disa lugë çaji kokrrat e kefirit në kavanoz së bashku me 1 filxhan qumësht.
3. Mbulojeni kavanozin me një peshqir i pastër peshqir kuzhine ose leter kuzhine dhe e shtrydheni fort me një brez gome.
4. Lëreni kavanozin Temperatura e dhomës për 24-48 orë. Qumështi do të fillojë të thahet për shkak të procesit të fermentimit.
5. Kullojeni yndyrën kefir përmes një lecke mbi një tas, duke shtypur butësisht për të ndihmuar kullimin.
6. Mbaji ato kokrra që do të mbeten për herën tjetër që do ta bëni kefir.

Vetëm kështu është! Ju mund të shijoni kefirin tuaj të punuar me dorë dhe ta përsërisni procesin sa herë të dëshironi.

Sa kefir duhet të pi në ditë?

ajo kefir është një zgjedhje e shijshme dhe e shëndetshme për shumë dieta. Synoni në 1 deri në 3 gota në ditë, dhe alternoni me ushqime të tjera të fermentuara për më shumë probiotikët.

Megjithatë, disa mund të kenë nevojë të vëzhgojnë marrjen e tyre, veçanërisht nëse jeni duke parë karbohidratet tuaja, duke ndjekur dietë ketogjenike, ose shmangni alkoolin. Gjithashtu, nëse sistemi juaj imunitar është i dobësuar, konsultohuni me një mjek përpara se të merrni suplement kefir apo ushqime të ngjashme të pasura me probiotikë.

Nëse kefir nuk është mirë për ju, provoni të pini më pak ose ndaloni për të parë nëse kjo ju ndihmon.


Gjeni në wecare.gr vitaminat e duhura që ju nevojiten!

Burimet: 1.Cilat janë kefiri dhe përfitimet e tij shëndetësore?, 2.A është pirja e kefirit e shëndetshme për ju?, 3.A mund të pini shumë kefir?, 4.Kefir: Përfitimet shëndetësore, rreziqet dhe si ta bëni atë